En un nuevo episodio del podcast Más Que Un Pitch de Radio Infinita, los fundadores de La Popular, Tadeo Castelvero y Denise Lehuede, compartieron el corazón de su proyecto: una cocina de barrio que se convirtió en comunidad, a través del pan, la pizza y la pasión por el oficio.

Desde sus inicios en 2016, en una cocina de Providencia, hasta abrir sus tres locales en Santiago, Tadeo y Denise han construido su proyecto desde la confianza, la constancia, el equipo y la valorización del proceso artesanal. Como lo resumen en la entrevista: “Hay que confiar y construir un buen equipo”.

Este podcast es una invitación a conocer no solo la receta del pan de masa madre o la pizza artesanal, sino el trasfondo humano de La Popular: el trabajo colectivo, el aprendizaje continuo y el compromiso con el barrio.

En un artículo reciente de The Clinic, se cuenta cómo La Popular Pizza y Pan nació de un blog del fundador compartiendo sus experimentos con masa madre y fermentación natural, y se transformó en casi diez años en tres locales en Santiago, con una identidad sólida y un enfoque artesanal.

El texto recuerda los comienzos humildes —una cocina en Providencia, un horno adaptado, largas fermentaciones— y cómo esa pasión por “democratizar las masas” ganó comunidad, renovó barrio y generó un estilo propio.

Esta nota es una oportunidad para que nuestros clientes y vecinos conozcan la trayectoria, los valores y el compromiso que tenemos con la calidad, la comunidad y el oficio.