La Popular en la Prensa
Historias que nos llenan de orgullo y nos conectan con nuestra comunidad.
Revista Wiken - El Mercurio
🎄 ¡Nuestro Pan de Pascua entre los mejores de Chile!
Nos enorgullece anunciar que nuestro Pan de Pascua fue seleccionado como uno de los 10 mejores del país, alcanzando el puesto número 5 en la tradicional cata anual de la Revista Wiken de El Mercurio, donde un jurado de chefs y pasteleros evaluó a ciegas decenas de ejemplares.
✨ ¿Qué lo hace tan especial?
- 🥜 Frutos secos y almendras, que aportan textura y riqueza.
- 🍇 Nueces y pasas, clásicas de la tradición navideña.
- 🍊 Naranja confitada y cranberries, con toque frutal y equilibrado.
- 🌿 Delicado toque de canela y especias navideñas.
Nuestra propuesta combina una textura húmeda y suave con un perfil de sabor que honra el pan de pascua tradicional, logrando un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo memorable.
👉 Encuéntralo en: Providencia (Francisco Bilbao y José Manuel Infante) y Las Condes (San Sebastián).
Radio Infinita
"Hay que confiar y construir un buen equipo": Tadeo Castelvero y Denise Lehuede en Radio Infinita
En un nuevo episodio del podcast Más Que Un Pitch de Radio Infinita, los fundadores de La Popular, Tadeo Castelvero y Denise Lehuede, compartieron el corazón de su proyecto: una cocina de barrio que se convirtió en comunidad, a través del pan, la pizza y la pasión por el oficio.
Desde sus inicios en 2016, en una cocina de Providencia, hasta abrir sus tres locales en Santiago, Tadeo y Denise han construido su proyecto desde la confianza, la constancia, el equipo y la valorización del proceso artesanal.
The Clinic
La historia de La Popular: de blog de pan a referente artesanal en Chile
En un artículo reciente de The Clinic, se cuenta cómo La Popular Pizza y Pan nació de un blog del fundador compartiendo sus experimentos con masa madre y fermentación natural, y se transformó en casi diez años en tres locales en Santiago.
El texto recuerda los comienzos humildes —una cocina en Providencia, un horno adaptado, largas fermentaciones— y cómo esa pasión por "democratizar las masas" ganó comunidad y renovó barrio.